Americké koblihy - recept

Moučníky, Zákusky

americká

10

90 minut

500 g hladké mouky
315 ml plnotučného mléka
70 g krystalového cukru
80 g změklého másla
sáček sušeného droždí
citronová kura ze dvou citronu
olej na smažení

Sušené droždí nasypeme do mísy. Přidáme polévkovou lžíci cukru, polévkovou lžíci mouky a přilijeme ohřáté mléko. Mísu odložíme na teplé místo a necháme vykynout kvásek. Po vykynutí do mísy přidáme zbytek mouky, cukr, citronovou kuru, změklé máslo a kvásek. Vše zpracujeme v hladké těsto a necháme v teple vykynout. Těsto rozdělíme na dvacet pět dílů, z nichž vytvoříme malé placičky, které necháme na plechu vymazaným olejem vykynout. Když koblihy zdvojnásobí svůj objem, vytvoříme v každé koblize uprostřed dírku. Americké koblihy usmažíme z obou stran na pánvi s větším množstvím oleje. Moučkový cukr utřeme s citronovou šťávou a vzniklou polevou potřeme usmažené koblihy, které nakonec sypeme barevným cukrářským zdobením.