Hledání v databázi receptů

Jemný brokolicový krém - recept

Zařazení:

Polévky, Krémové polévky

Kuchyně:

česká

Počet osob:

Doba přípravy:

35 minut

Ingredience:

500 g brokolice
100 ml šlehačky
1 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
bílý pepř
špetka strouhaného muškátového oříšku
1–2 rohlíky nebo 100 g anglické slaniny nebo 100 g šunky

Postup:

Brokolici si nejdříve rozebereme na růžičky a dáme vařit do hrnce s osolenou vodou. Vaříme do změknutí a zatím si na másle uděláme z mouky světlou jíšku. Když je brokolice měkká, rozmixujeme ji ponorným mixérem, do hladkého krému a zjemníme smetanou ke šlehání. Poté polévku vrátíme na sporák, okořeníme mletým pepřem, strouhaným muškátovým oříškem, osolíme a zahustíme připravenou jíškou. Za občasného míchání necháme krém přibližně deset minut provařit a zatím si na rozpáleném oleji osmahneme na drobné kostičky nakrájenou anglickou slaninu, případně šunku nebo rohlíky. Na talířích osmaženými kostičkami polévku dozdobíme.

O receptu Jemný brokolicový krém

vloženo dne: 04.12.2011
upraveno dne: 12.02.2012
zobrazeno: 67x, uvařeno: 1x
recept vložil/a: kačka