Hovězí roláda s mrkví - recept

Hlavní jídla, Hovězí maso, Pro děti

4

50 minut

1 kg zadního hovězího
200 g vepřového bůčku
2 mrkve
1 cibule
1 petržel
česnek
pepř, sůl
mletá sladká paprika
olej
grilovací koření
3 dl zelenin.vývaru (stačí u bujonu)
1 dl smetany na vaření

Omyté a osušené maso rozkrojíme na plát, dobře naklepeme, osolíme a opepříme.Vepřový bůček umeleme s cibulí, přidáme česnek, pepř, trochu mleté papriky a sůl.Směs promíchneme a naneseme na plát masa.Mrkev a petržel nakrájíme na hranoly a vtlačíme do směsy.Maso zavineme a ovážeme nití, aby se nám to nerozpadlo.Na oleji roládu za všech stran opečeme, podlijeme vývarem a zakryté pečeme v troubě do měkka.Během pečení maso podlejváme a otáčíme.Měkké maso odkryjeme a zalijeme smetanou a ještě necháme tak 15 minut.Upečenou roládu nakrájíme na cca 1 cm silné plátky a podáme s vařenými brambory.