Bezinková šťáva - recept

Nápoje, Nealkoholické nápoje

10

300 minut

4 kg zralých černých bezinek
krystalový cukr

Otrhané a dokonale vyzrálé plody černého bezu propláchneme studenou vodou, dáme do porcelánové mísy a uložíme do sklepa. Až pustí šťávu a jsou nakyslé, prolisujeme je sítem. Na 1l šťávy přidáme 800 g až 1 kg cukru a vaříme za občasného míchání tak douho, až šťáva zhoustne. Pěnu, která se vytvoří na povrchu šťávy síbráme. Vychladlou šťávu procedíme přes plátýnko, nalijeme do lahví, zazátkujeme a uložíme v chladu. Bezinkovou šťávu ředíme vodou nebo sodovkou. Můžeme ji také přidávat do čaje.