Krystalové věnečky - recept

10

60 minut

500 g hladké mouky
2 vejce
100 g moučkového cukru
50 g másla
6 PL mléka
citronová kůra
vanilkový cukr
20 g amonia- koupíme v drogérii
bílek na potření
cukr krystal na posypání

Do mísy dáme 6 lžic mléka a vysypeme amonium. Necháme je rozpusit a pak přidáme mouku, vejc, cukr, vanilkový cukr, rozpuštěný tuk a ustrouhanou citronovou kůru. Vypracujeme tužší hladké těsto. Bochánek necháme pod talířem odpočinout do druhého dne. Potom z těsta krájíme kousky, ze kterých vyválíme válečky. Spojujeme je v kroužky, potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme krystalovým cukrem. Pomocí špachtle klademe kroužky na plech a ve středně teplé troubě je pečem dorůžova.