Anglická šunková pěna - recept

Chuťovky, Uzeniny

4

25 minut

60 g másla
100 g šunky
sůl
mletý pepř
mléko
4 žloutky z vařených vajec
uvařené bílky z vajec na naplnění
1 tenký plátek šunky
hrášek (čerstvý nebo sterilovaný nebo klidně i mražený)
petrželka
zelenina dle chuti na dozdobení

Změklé máslo si utřeme se solí a pepřem, přidáme jemně umletou šunku a jemně nastrouhané žloutky (vejce uvaříme, seřízneme vršky a opatrně vyndáme žloutky, abychom bílky mohli použít), zředíme několika lžičkami mléka a ušleháme v lehkou šunkovou pěnu. Pěnu nastříkáme do uvařených bílků z vajec, ozdobíme malými růžičkami šunky, hráškem, petrželkou a dle vlastní chuti obložíme třeba sterilovanou okurkou, rejčetem, paprikou apod.