Bábovičky s dýní - recept

Moučníky, Zelenina

česká

6

60 minut

250 g dýně
100 g kandované pomerančové kůry
4 vejce
200 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
100 ml slunečnicového oleje
100 g polohrubé mouky
100 g hrubé mouky
1 kypřící prášek do pečiva
3 lžičky kakaa
sádlo na vymazání formiček a hrubá mouka na vysypání

Očištěnou dýni nastrouháme na jemno. Kandovanou pomerančovou kůru rozmixujeme, nebo nasekáme na drobno. Do mísy na šlehání rozklepneme celá vejce, přidáme krupicový a vanilkový cukr a šleháme elektrickým šlehačem 2 minuty. Přidáme olej a šleháme další minutu. Dále zašleháme polohrubou a hrubou mouku promíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Do vyšlehané směsi vařečkou vmícháme nastrouhanou dýni a pomerančovou kůru. Do vymazaných a vysypaných malých bábovičkových formiček dáme 1 malou naběračku těsta. Zbývající těsto obarvíme prosátým kakaem a rozdělíme do formiček o obsahu 250 ml.

Bábovičky s dýní pečeme v předehřáté troubě při 170°C asi 25 minut. Po upečení necháme bábovičky asi 10 minut chladnout a poté vyklopíme. Vychladlé pocukrujeme.