Broskvové pohlazení - recept

Dorty

8

KORPUSY:
2 hrnky hladké mouky
2 vejce
3/4 hrnku cukru krupice
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
1 prášek do pečiva
(do světlého korpusu přidat vanilkový cukr
do tmavého kakao)
KRÉM:
2 odtučněné měkké tvarohy
1 vanilkový cukr
1 šlehačka v prášku
1 smetafix
1 lžíce rumu
1 lžíce cukru
vychladlý neslazený kokosový pudink uvařený z 250 ml mléka

MARMELÁDA:
broskvová (meruňková)

NA ZDOBENÍ:
strouhaný kokos
1 plechovka broskví
1 želatina - čirá
dortové kuličky
bílá cukrářská poleva
piškoty

Cukr se žloutky vyšleháme do pěny a z bílků uděláme tuhý sníh. Mouku, mléko, olej, prášek do pečiva a ostatní suroviny přisypeme do žloutkové hmoty (světlý korpus - vanilkový cukr, tmavý korpus - kakao). Poté vmícháme sníh a pečeme na 150°C cca 45 minut.

Šlehačku připravíme dle návodu, přisypeme smetafix. S vanilkovým cukrem a rumem vyšleháme tvarohy, přidáme vychladlý kokosový pudink, cukr a vmícháme šlehačku. Necháme v ledničce odležet.

Vychladlé korpusy rozřízneme v půlce. Začneme světlým korpusem - natřeme ho marmeládou, přeložíme tmavý korpus, natřeme krémem, další světlý natřít marmeládou a pokrýt slabými plátky broskví, přeložíme poslední tmavý plát. Bok a vršek dortu natřeme krémem a zasypeme kokosem. Broskve nakrájené na měsíčky zdobíme na vrch dortu, lehce potíráme želatinou, aby broskve neosychaly. Dort dáme odležet do ledničky na 2 hodiny.