Hledání v databázi receptů

Smažená kuřecí stehna s kostí - recept

Zařazení:

Hlavní jídla, Drůbež

Kuchyně:

česká

Počet osob:

Doba přípravy:

40 minut

Ingredience:

2 kuřecí stehna
sůl

na obalení:
1 vejce
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek jemné strouhanky
Na smaženi:
slunečnicový olej
sádlo

Postup:

Kuřecí stehna s kostí omyjeme. Ze stehen odstřihneme kloub (nemusíme) a stáhneme kůži. Odkrájíme nežádoucí tuk a stehna opět omyjeme pod studenou tekoucí vodou. Osušíme je a nožem podélně z každé strany 3 - 4x nařízneme. Stehna dobře nasolíme z obou stran a necháme 10 minut odpočinout, aby sůl prostoupila do masa. Rozšlehéme si vejce se 2 lžícemi vody a trochou solí. Stehna obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci se solí a ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme směs slunečnicového oleje a sádla a stehna velmi zvolna usmažíme po obou stranách. Můžeme smažit i pouze na oleji. Smažíme velmi zvolna, aby se kuřecí maso prosmažilo až ke kosti. Usmažená stehna dáváme přímo na talíř, nebo uchováváme v kastrolu zakrytém pokličkou.
Smažená kuřecí stehna s kostí podáváme s brambory, bramborovou kaší, nebo bramborovým salátem.

O receptu Smažená kuřecí stehna s kostí

vloženo dne: 09.12.2011
upraveno dne: 12.12.2011
zobrazeno: 92x, uvařeno: 19x
recept vložil/a: JanaB