Hovězí houbový guláš - recept

Hlavní jídla, Omáčky, Hovězí maso, Houby

česká

4

120 minut

700 g hovězího masa
200 g hub
200 ml černého piva
3 cibule
4 kuličky černého pepře
2 krajíce černého chleba
sádlo
kmín
bobkový list
sůl

Na guláš použijeme přední hovězí maso, nejlépe kližku. Maso omyjeme vodou a nakrájíme na kostky. Na rozpáleném sádle orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Když cibule zesklovatí, přidáme nakrájené maso a vše orestujeme. Když se hovězí zatáhne, podlijeme je černým pivem a přidáme bobkový list, černý mletý pepř a sůl. Hříbky nakrájíme na kousky a přidáme k hovězímu masu. Do guláše přilijeme vodou, aby byly všechny suroviny ponořené a při mírnější teplotě guláš pod pokličkou vaříme do změknutí masa. Pokud je nutné guláš zahustit, učiníme tak chlebem nebo jíškou. Hotový hovězí houbový guláš podáváme s čerstvým pečivem nebo houskovými knedlíky.