Dorty k inspiraci - recept

Dorty, Zákusky

česká

8

120 minut

na jeden korpus (budeme péci korpusy dva):
6 celých vajíček
380 g moučkového cukru
170 ml teplé vody
170 ml oleje
1 vanilkový cukr
450 g polohrubé mouky smíchané s jedním práškem do pečiva
kakao

na krém:
1 litr mléka
3 vanilkové pudinky
2 vanilkové cukry
150 g cukru
600 g másla

na potahovací hmotu:
salko
moučkový cukr
1/2 sušeného mléka
100 g cukru
100 g sušeného mléka

Nejdříve si připravíme těsto. Do mísy rozklepneme celá vajíčka, napěníme je šlehačem a zašleháme postupně moučkový cukr. Přilijeme teplou vodu a olej. Chvíli šleháme a přidáme vanilkový cukr a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Ještě důkladně promícháme. Těsto nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy a pečeme v předehřáté troubě na 170° C (teplota je individuální podle Vaší trouby) cca 35-45 minut (čas se opět řídí podle Vaší trouby - že je upečeno zkusíme vždy špejlí). Upečený korpus vyklopíme na mřížku a po úplném vychladnutí jedenkrát rozkrojíme. Takto připravíme i druhý korpus.

Dále si připravíme krém. Z mléka, vanilkového a krupicového cukru a pudinků uvaříme hustý krém. Za stálého míchání jej necháme vychladnout (opravdu se musí skoro pořád míchat až do zchladnutí, aby se nevytvořil škraloup). Máslo necháme vyndané z lednice aby nebylo moc tvrdé a do zchladlého (namusí být úplně studený-vlažný) krému je postupně zašleháme nakrájené na kostičky. Po zašlehání celého množství šleháme na nejvyšší rychlost ještě cca 5 minut. Krém obarvíme potravinářskými barvami - hnědý jsem obarvíme holanským kakaem a grankem a dáme do lednice trošku ztuhnout.