Banánová roláda s krémem - recept

Moučníky, Zákusky, Ovoce

česká

4

40 minut

na roládu:
5 vajec (bílky)
5 lžic cukr krupice
5 lžic polohrubé mouky

na náplň:
100 g čokolády na vaření
100 g cukr moučka
250 g másla
trocha rumu
2 banány

Bílky s cukrem ušleháme do pěny. Potom zlehka přimícháme prosátou mouku a těsto dobře promícháme. Plech vyložíme pečícím papírek a připravené těsto na papír nalijeme. Na plechu těsto rozetřeme, aby všude byla stejná vrstva a pečeme na 200° C asi 5 minut. Opravdu to netrvá moc dlouho, proto je nutné roládu v troubě hlídat, aby se nespálila. Pak po vyndání vyklopíme banánovou roládu na vlkou utěrku, aby se nám plát nelámal. Vychladlé těsto zbavíme pečícího papíru, potřeme krémem a obložíme podélně banány a zamotáme do rolády. Povrch banánové rolády potřeme zbylým krémem.

Příprava krému:
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Máslo s cukrem utřeme do pěny. Přidáme změklou a vychladlou čokoládu (ne moc teplá, zdrcnulo by se máslo), rum a dobře vymícháme.