Grilované jehněčí motýlky - recept

Hlavní jídla, Skopové maso

6

60 minut

2 kg vykoštěné jehněčí kýty
8 polévkových lžic balzamikového octa
kůra a šťáva z 1 citronu
5 polévkových lžic oleje
4 polévkové lžíce čerstvé máty
2 stroužky česneku
2 polévkové lžíce třtinového cukru
sůl
pepř

V dostatečně velké míse si připravíme marinádu z balzamového octa, citronové kůry a šťávy, oleje, najemno nasekané máty čerstvé, prolisovaného česneku, cukru a podle vlastní chuti soli a pepře. Jehněčí maso dáme do mísy a několikrát otočíme, aby se marináda dostala všude. V marinádě necháme jehněčí marinovat cca 6 hodin (kdo chce, může i přes noc, je to lepší). Po vyjmutí jehněčího z marinády maso opékáme na každé straně asi 30 minut, otočíme jen jednou a často potíráme zbylou marinádou. Hotové jehněčí maso krájíme na plátky a můžeme podávat. Vhodnou přílohou ke grilovanému jehněčímu jsou vařené brambory.