Jednoduché rizoto s vepřovým masem - recept

Hlavní jídla, Vepřové maso, Rýže

česká

2

60 minut

300 g vařeného vepřového masa
100 g sterilovaného hrášku
1 sáček varné rýže
2 - 3 lžíce vývaru
mletý černý pepř
sůl

K přípravě tohoto rizota se dají využít i zbylé kosti z vykosťování masa. Celou větší kost, která nám zůstane po vykostění vepřové kotlety nebo krkovice, dáme vařit do osolené vody do tlakového hrnce. Maso vkládáme do vroucí vody. Vaříme zhruba 45 minut, maso by po uvaření mělo jít snadno obrat od kosti. Dáme vařit vodu na rýži. Mezitím obereme maso a větší kousky překrájíme. Uvaříme sáček varné rýže podle návodu. Do kastrolu dáme na dno vývar z kostí, osolíme, opepříme, přidáme obrané maso a prohřejeme. Je-li vývar slabý, přidáme necelou lžičku slunečnicového oleje. Potom vmícháme uvařenou rýži a nakonec dobře propláchnutý a okapaný hrášek. Jednoduché rizoto s vepřovým masem opatrně promícháme a nakopečkujeme na talíře.

Poznámka: U receptu není nutné zachovat poměr masa a rýže. Místo vývaru můžeme dát i usmaženou cibuli.