Brněnská pohádka (kuřátko) - recept

Hlavní jídla, Drůbež, Ovoce, Uzeniny

česká

4

90 minut

1 kuře
1 celý česnek
200 g plátkového sýra
200 g pikantní uzeniny - slanina, cikánka, bok
trošku grilovacího koření
podravka
4 oloupaná jablka
brusinkový kompot

Kuře opláchneme a uvnitř vymažeme utřeným česnekem se solí. Plníme sýrovými závitky, kolik se jich do kuřátka vejde. Sýrové závitky připravíme tak, že na plátek sýra položíme plátek slaniny nebo cikánky (jakoukoliv výraznou uzeninu), zarolujeme do roličky a vkládáme do kuřete. Až je kuře uvnitř plné, pořádně zašijeme. Kuře pečeme v troubě na másle. Když je již skoro dopečené, přidáme ke kuřeti do trouby plněná jablíčka (jablka oloupeme a místo jádřince, který vydlábneme, naplníme pikantní zavařeninou nabo brusinkovým kompotem) a posypeme sekanými lískovými oříšky nebo mandlemi. Jablka musí zůstat vcelku, nesmí se rozvařit. Upečené kuře naporcujeme a ke každé porci dáme jedno pečené jablíčko plněné brusinkovým kompotem.