Vánoční zelňačka - recept

Polévky, Zelenina, Uzeniny

česká

6

100 minut

350 g kysaného zelí
200 g klobásy nebo uzeného
1 čajová lžička kmínu
3 brambory
1-2 smetany
4-5 polévkových lžic polohrubé mouky
sůl
voda

Do zhruba dvou litrů vody si dáme kysané zelí s kmínem a solí, necháme chviličku povařit. Pak do zelňačky přidáme na kostičky nakrájenou klobásu nebo uzené, vše patnáct minut povaříme. Brambory si omyjeme, oloupeme a nakrájíme na drobné tak jeden centimetr veliké kostičky a také přidáme do zelňačky, kterou vaříme 45-60 minut, dokud nejsou brambory měkké. Když máme brambory uvařené doměkka, přidáme do zelňačky jednu nebo dvě smetany, podle vlastní chuti (lepší jsou dvě). Poté zelňačku zahustíme záklechtkem, který si uděláme ze 4-5 lžic polohrubé mouky a trošky studené vody. Dáme tolik záklechtku, jak chceme mít polévku hustou. Nakonec vánoční zelňačku dochutíme dle vlastního uvažení solí a třeba i pepřem. Tato zelňačka je samozřejmě velmi chutná nejenom na Vánoce :-)