Loupáčky - recept

Moučníky, Domácí pekárna

česká

4

90 minut

1/2 hrnku mléka
1/2 rozpuštěné hery
2 žloutky
1 hrnek cukr krupice
3 hrnky hladké mouky hladké
1 hrnek uvařených nastrouhaných brambor
1/2 lžičky soli
1 sušené droždí na 1 kg mouky

na potření a posyp:
rozkvedlané vejce s troškou mléka
mák

Domácí pekárnu zapneme na program těsto a postupně vkládáme suroviny. Nejdříve tekuté - mléko, vejce, rozpuštěná Hera, pak přidáme hrnek brambor, mouku, kterou rovnou mícháme s cukrem. Do jednoho rožku pekárny dáme sůl, do druhého droždí a necháme vypracovat těsto. Z vykynutého těsta tvarujeme loupáky jako klasické rohlíky. Těsto rozválíme na placku, rozdělíme rádýlkem na 8 ks a vzniklý trojůhelník motáme od špičky směrem k široké straně a zároveň těsto trošičku vytahujeme do délky. Po domotání ohneme do tvaru podkovy. Hotové loupáčky dáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme dokynout cca půl hodiny.
Nakonec loupáčky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mákem a dáme péci do předehřáté trouby.