Kefírový chléb - recept

Přílohy, Slané pečivo, Domácí pekárna

česká

4

90 minut

150 ml kefíru
280 ml mléka
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce octa
2,5 lžičky soli
1 lžička kmínu
1 lžička cukru
120 g žitné chlebové mouky
380 g hladké mouky
1,5 lžičky droždí

Domácí pekárnu zapneme na program těsto. Do pekárny vkládáme nejdříve tekuté potraviny. Nalijeme kefír zředěný mlékem, přidáme olivový olej a ocet.
Dále přisypeme mouky a přidáme do jednoho rožku kmín, do druhého cukr, do třetího sůl a do čtvrtého droždí.
Pekárna dost dlouho suroviny zahřívá, dbáme proto vždy na to, aby droždí nebylo v těsné blízkosti cukru nebo neplavalo v tekutině. Vše ostatní domácí pekárna udělá za nás. Po zaznění zvukového signálu lze přidat semínka, jaká máme rádi. Těsně před pečením pekárna těsto uhladí. Potom je dobré vyndat háky, jednak nezůstanou v chlebu díry a jednak se po upečení z chleba hůře vyndávají.