Bramborová omeleta - recept

Hlavní jídla, Bezmasá jídla, Zelenina, Brambory

1

10 minut

250 g brambor
2-3 malé jarní cibulky nebo jedna malá cibule
3 vejce
1 větší rajče
olej
sůl
pepř

Nejprve si ve šlupce uvaříme brambory. Po uvaření brambory oloupeme a necháme vychadnout. Vychladlé brambory nákrájíme na kolečka. Na pánvi si rozpálíme trochu oleje a kolečka brambor z obou stran osmažíme dozlatova. K bramborům přidáme najemno nakrájenou cibulku a jen krátce opečeme. Rajčata si nakrájíme na kolečka, která navrstvíme na opečené brambory. Směs pak trochu osolíme a opepříme. Nakonec si rozklepneme vajíčka, rozšleháme je a nalijeme na omeletu, kterou zakryjeme poklicí a na hodně mírném plameni pečeme dokud vejce neztuhnou. Hotovou bramborovou omeletu vyjmeme z pánve, položíme na talíř a na ozdobu posypeme třeba na kolečka nakrájenou cibulkou.