Hledání v databázi receptů

Punčový dort - podle řezů pro začátečníky - recept

Zařazení:
Recepty na P, Moučníky, Dorty, Pro děti
Kuchyně:
česká
Počet osob:
8
Doba přípravy:
90 minut
Vlož k receptu vlastní fotku
Ingredience:

na korpus:
750 g hladké mouky (rozdělíme 3 x 250)
1 a ½ prášku do pečiva (rozdělíme 3 x 1/2)
1 vanilkový puding - prášek (rozdělíme 3 x vrchovatou lžíci)
750 g krystalového cukru (rozdělíme 3 x 250)
3 hery (rozdělíme na 3 díly)
15 vajec (rozdělíme na 5 ks do každého plátu)
kakao
růžové potravinářské barvivo

na punčovou lázeň:
šťáva ze dvou pomerančů
sklenička rumu
sklenička vody
1 větší sklenička marmelády
pár kapek punčové tresti

na rumovou polevu:
350 g moučkového cukru
3 polévkové lžíce horké vody
3 polévkové lžíce rumu
1 polévková lžíce oleje
1 čajová lžička škrobu

Na ozdobení - trocha čokoládové polevy

Postup:

Punčové dorty miluje celá naše rodina, ale pořád jsem nemohla najít ten správný a cenově dostupný recept. Nechala jsem se inspirovat receptem na punčové řezy pro začátečníky a sama občas připravuji jako řezy. V tomto případě jsem volila formu dortu - ve tvaru puku Sparty pro mého synovce na jeho přání. Ale k samotnému receptu.

Jak je poznamenáno v ingrediencích, suroviny na korpus rozdělíme na 3 díly, protože si každou placku budeme připravovat zvlášť (příprava těsta se dá stihnout při pečení předcházejícího plátu). Heru s cukrem vyšleháme šlehačem do pěny, postupně přidáváme po jednom vejci a vyšleháme. Do vzniklé směsi přidáváme pomalu mouku s práškem do pečiva a pudinkem. První placku upečeme bez obarvení, druhou obarvíme kakaem a třetí růžovým potravinářským barvivem. Připravené těsto vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme dle specifik vlastní trouby, typicky pečeme při teplotě 180° C.

První upečený plát vyklopíme na podložku - vynikající je skleněné prkénko, spodní stranou nahoru. Toto opravdu dodržte, připravený punč se lépe vpije. Plát hustě polijeme punčem, který připravíme tak, že všechny ingredience na punčovou lázeň rozmícháme ve vyšší nádobě, nejlépe šlehačem. Druhý upečený plát ihned překlopíme na první politý, také polijeme punčem a nakonec překlopíme třetím upečeným plátem, který rovněž přelijeme punčem nebo chcete-li punčovou lázní. Nakonec nesmí zbýt ani kapka punče.

Celou takhle zatím nevzhlednou placku přikryjeme pečicím papírem a zatížíme. Velmi dobře funguje, když na pečící papír na dortu ještě položíme utěrku a na ni větší knihy. Jde o to, aby se vrstvy punčového dortu dobře spojily a nasákly punč.

Takto připravený punčový dort dáme do chladu uležet, kde jej necháme do druhého dne. Potom dort buď potřeme polevou (rumovou polevu připravíme tak, že všechny ingredience na polevu utřeme) a ještě nezatuhlý nakrájíme na plátky (chceme-li mít pouze punčové řezy) nebo jako v tomto případě podle formy vykrojíme kulatý korpus.

Punčový dort můžeme ozdobit dle vlastní fantazie - polevu je možné obarvit.

Poznámka: V tomto případě - sparťanský puk jsem polevu obarvila černou gelovou barvou a tou dort potřela. Sparťanské \"S\" jsem vyrobila z máslového krému na dorty - recept na máslový krém na dorty můžete nalézt v receptu s názvem Dorty k inspiraci.



O receptu Punčový dort - podle řezů pro začátečníky
vloženo dne:
upraveno dne: 27.12.2011
zobrazeno: 1091x, uvařeno: 15x
recept vložil/a:

Hodnocení receptu
Ohodnotit:


Průměrné hodnocení: 3.5
Počet hodnocení: 16
Nejlepší: 5Zobrazit hodnocení
Nejhorší: 1




Komentáře návštěvníků k receptu na Punčový dort - podle řezů pro začátečníky


K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Vložení nového komentáře k receptu:

Mail: E-mailová adresa (nezobrazuje se)
Kód: Opište kód z obrázku



Tisk receptu
vytisknout recept
Poslat recept mailemposlat mailem Správa fotek receptuvložit fotku Vložit nový recept
vložit recept



Podobné recepty jako Punčový dort - podle řezů pro začátečníky:

Jablečný dortJablečný dort
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Utopence podle fany kadlecové
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kukuřičný dort
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Medový dort
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Fondue pro přátelé
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Mafiny pro mlsné jazýčky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kuřecí masíčko na zázvoru pro 4 osoby
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Rizoto s cukínou podle Gabriely
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Salát pro všechna roční období
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Husí játra pro labužníky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Dort s ovocem
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Steaky pro vegetariány
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Nepečený jablečný dort
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Piškotový dort s mandarinkou
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Zeleninové rizoto pro 10 lidí
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší