Bábovka kávová ála mramor - recept

Moučníky, Zákusky

česká

4

60 minut

1 Hera
250 g pískového cukru
4 celá vejce
1 PRDOPEČ
250 g polohrubé mouky
2 lžičky instantní kávy
1 lžíce horké vody
Poleva:
250 g prosátého moučkového cukru
60 g másla
3 lžíce mléka
2 lžíce instantní kávy

V míse ušleháme změklou Heru s celými vejci a přisypeme cukr, který do směsi zapracujeme. Přidáme mouku s práškem do pečiva a postupně ji také do směsi zamícháme. Z vypracovaného hladkého těsta dáme 1/3 na stranu. Instantní kávu rozmícháme v cca 1 lžíci horké vody a přimícháme ji do 1/3 těsta. Pořádně promícháme.
Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme polovinu světlého těsta, přidáme obarvenou 1/3 a zalijeme zbytkem světlého těsta. Tak vznikne mramorový efekt. Kávovou bábovku dáme do trouby na 180°C na cca 40 minut. Zda je bábovka upečená poznáme zapíchnutím špejle, na které po vytažení z bábovky nesmí ulpět těsto.

Upečenou kávovou bábovku vyndáme z trouby, vyklopíme a necháme vychladnout. Polevu uděláme tak, že v kastrůlku rozehřejeme máslo přidáme mléko a kávu a vše dobře promícháme. Po odstavení a chvilce strpení přimícháme do polevy moučkový cukr. Bábovku polevou polijeme.