Broskvová polévka - recept

Polévky, Ovoce

4

30 minut

500 g broskví
800 ml vody
30 g hladké mouky
30 g másla
250- 300 ml smetany
100 ml červeného vína
50 g cukru
citronová šťáva

Broskve si důkladně omyjeme a osušíme (když je otřeme, zbavíme se chloupků) a chvilku povaříme ve vodě, kterou jsme si osladili cukrem, až jsou broskve měkké (5-10 minut by mělo stačit). Připravíme si světlou jíšku z másla a mouky, přilijeme k ní vývar z broskví, přidáme smetanu a vaříme asi pět minut. Broskve si oloupeme, a nakrájíme na menší kostky, dáme do polévky společně s vínem a pár kapkami citronové šťávy. Nakonec broskvovou polévku necháme vychladit v lednici, podává se totiž studená.