Cibuláč - recept

Hlavní jídla, Bezmasá jídla, Slané pečivo, Chuťovky

6

110 minut

200 g polohrubé mouky
100 g másla
1 žloutek
3 polévkové lžíce vody

na náplň:
4 cibule
10 polévkových lžic smetany ke šlehání
50 g tvrdého sýra
50 g sýra niva
50 g másla
2 vejce
50 g vlašských ořechů
muškátový ořech
sůl
pepř

Těsto na cibuláč si vypracujeme z mouky, másla, vody, žloutku a špetky soli. Vypracované těsto necháme v chladu odpočinout. Cibule si nakrájíme nadrobno, povaříme v trošce vody, pak přidáme máslo, smetanu, vejce, nivu a tvrdý sýr (výborný je i obyčejný eidam), který jsme si nakrájeli na kostečky. Dále si nastrouháme trochu muškátového oříšku (tak na špičku nože), přidáme do směsi, prohřejeme a necháme vychladnout. Odleželé těsto rozválíme a dáme do koláčové formy, náplní poklademe těsto a povrch koláče posypeme mletými ořechy. Koláč cibuláč upečeme při teplotě 180° C po dobu přibližně 3/4 hodiny.