Rybí ouška - recept

Polévky, Ryby, Masité polévky

8

40 minut

2 kg rybího masa
2,5 l vody
1 mrkev
1 snítka celerové nati
1 cibule
1 pórek
3 bobkové listy
10 kuliček pepře
1 lžička soli
1 lžíce citrónové šťávy.

Zeleninu si pokrájíme a vaříme s kořením ve vodě asi patnáct minut. Přidáme polovinu pokrájeného rybího masa a vaříme doměkka. Uvařené rybí maso si rozmixujeme (samozřejmě bez kostí). Maso vrátíme do polévky, kterou jsme si taky rozmixovali ručním mixérem. Zbylé rybí maso nakrájíme na plátky a přidáme je do husté polévky a asi patnáct minut prohříváme (přibližně na 80 stupňů). Nakonec polévku zakápneme pár kapkami citronové šťávy a v případě potřeby dosolíme.