Dušené kuře na hříbcích a česneku - recept

Hlavní jídla, Drůbež, Houby

česká

4

60 minut

1 celé kuře
250 g hříbků
1 lžíce rajského protlaku
300 ml bílého vína
5 stroužků česneku
špetka pepře
2 špetky soli
hladká mouka
1 lžíce másla
olej

Kuře obereme od případných zbytků peří, omyjeme vodou a rozporcujeme na čtyři díly. Mouku promícháme s pepřem a solí a naporcované kuře v ochucené mouce obalíme. V kastrolu si rozpálíme olej a obalené kuře na oleji osmažíme. Poté snížíme teplotu, hrnec zakryjeme pokličkou a kuře podusíme přibližně půl hodiny. Poté porce kuřete vyjmeme, zbylý olej vylijeme a do kastrolu dáme nadrobno nakrájené hříbky, máslo, rajčatový protlak a prolisovaný česnek. Toto vše zalijeme vínem a do směsi vložíme zpět osmažené kuře. Kastrol znovu zakryjeme a na mírném plameni necháme dále dusit, než hříbky i kuře změknou. Když je kuřecí maso měkké a bytem se line příjemná vůně česneku, máme uvařeno a stačí pouze ochutnat a případně ještě dokořenit trochou pepře a soli. Dušené kuře na hříbcích a česneku podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.