Rohlíky (housky) - recept

Slané pečivo, Domácí pekárna

česká

4

100 minut

1 kg hladké mouky
1/2 l mléka
50 - 100 g másla
30 g cukru
1 žloutek
sáček droždí na 1 kg mouky
lžička soli
mák
hrubá sůl
kmín
bílek na potření

Do domácí pekárny dáme nejdříve mléko a rozpuštěné máslo, přisypeme mouku a do jednoho rohu pekárny dáme cukr, naproti droždí, do dalšího sůl a do posledního žloutek. Zapneme a čekáme, až těsto vykyne.

Z vykynutého těsta na rohlíky vyválíme kruh a ten rozdělíme rádýlkem na 8 dílů. Od širšího konce smotáváme rohlíky tak, že palcem a malíčkem těsto mírně roztahujeme a dalšími prsty rolujeme. Levou rukou vytahujeme mírně cípek. Po zarolování rohlík ohneme do podkovy. Smotané rohlíky dáme na plech vyložený papírem a necháme dokynout. Potom rohlíky potřeme bílkem a posypeme solí. Domácí rohlíky pečeme v troubě po dobu 30 - 40 minut.

Poznámka: Z tohoto těsta na rohlíky můžeme připravit i housky. Na přípravu housek rozdělíme těsto na bochánky. Každý bochánek dále rozdělíme na 3 kousky, ze kterých vyválíme pramínky cca 12 cm dlouhé a splétáme od středu ke konci, pak obrátíme a stejným způsobem dopleteme. Hotové housky přendáme na plech, necháme dokynout a také potřeme bílkem a posypeme solí nebo kmínem. Možno i mák. Nakonec housky upečeme.