Středozemní kuřecí směs s olivami - recept

Hlavní jídla, Drůbež, Zelenina

2

30 minut

300 g kuřecích prsou
2 lžíce olivového oleje
2 menší cibule
2 stroužky česneku
1/2 červené papriky
8-10 cherry rajčátek
2-3 lžíce zelených oliv
50 ml bílého vína

podle chuti:
tymián
oregáno
bazalka
čerstvě mletý černý pepř
sůl

Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky. Ve vysoké pánvi rozpálíme olivový oleje a za stálého míchání kuřecí kousky osmahneme. Osolíme, opepříme a ochutíme bylinkami, čerstvými nebo sušenými, množství podle vlastní chuti. Ke kuřecímu masu přidáme na klínky pokrájenou cibuli a na tenké plátky pokrájený česnek a společně orestujeme asi 3 minuty. Podlijeme bílým vínem, přihodíme na kostky nakrájenou papriku a necháme pár minut orestovat, aby paprika trochu změkla, ale zůstala stále křupavá. Pak přihodíme přepůlená cherry rajčata a olivy, přiklopíme a krátce podusíme. Na závěr středozemní kuřecí směs s olivami podle chuti dochutíme tymiánem, oregánem, bazalkou, mletým černým pepřem a solí a podáváme s čerstvým pečivem, nejlépe italskou ciabattou.