Kynuté buchty - recept

Hlavní jídla, Moučníky, Bezmasá jídla, Zákusky

česká

4

120 minut

500 g polohrubé mouky
300 ml mléka
75 g hery
1 vejce
1 vanilkový cukr
rumové aroma
sušené droždí na 500 g mouky

náplně: maková, tvarohová, povidlová

máslo na vymaštění plechu a pomazání buchet

Příprava klasických kynutých buchet je poměrně snadná. Smícháme sypké suroviny a přidáme vejce, rozpuštěnou heru, a ohřáté mléko. Vše pořádně zpracujeme a až se těsto přestane lepit, dáme zaprášené moukou a přikryté kynout na teplé místo na jednu hodinu. Vykynuté těsto dělíme na kousky a plníme náplní dle vlastní chuti (nejčastěji se kynuté buchty plní makovou, tvarohovou nebo povidlovou náplní). Naplněné buchty důkladně zabalíme, aby náplň nevytekla. Kynuté buchty klademe na máslem vymazaný pekáč, kde je necháme ještě 10 minut odpočinou. Poté buchty namažeme rozpuštěným máslem a dáme péci do trouby předehřáté na 180° C po dobu 15 minut Poté snížíme teplotu na 165° C a buchty pečeme dalších přibližně 30 minut. Upečené kynuté buchty pocukrujeme a podáváme ještě teplé nebo po vychladnutí.