Květáková polévka jako od babičky - recept

Polévky, Předkrmy, Bezmasá jídla, Krémové polévky, Zelenina

česká

3

30 minut

1 menší květák i s listy
4 menší mrkve
kousek celeru
bílá část pórku (hrst)
1 cibule
hladká mouka
masox
zeleninový bujón
sůl
pepř
kmín
majoránka
olej

Květák rozkrájíme na malé růžičky, propláchneme vodou a poté dáme do velkého hrnce. Dvě menší mrkve nakrájíme na malá kolečka a zbylé dvě mrkve a kousek celeru nastrouháme na jemném struhadle. Očištěný pórek nakrájíme na tenká půlkolečka. Vše vhodíme do hrnce ke květáku. Část listů z květáku odřežeme od stonku, pořádně omyjeme pod horkou vodou a v misce rozmixujeme ponorným mixérem nebo nakrájíme na malé kousky. Vzniklou směs přidáme do hrnce a vše zalijeme vodou. Poté přidáme masox, zeleninový bujón, 1 lžičku kmínu, pepř a majoránku. Vaříme doměkka. Na pánvi s olejem necháme zesklovatět cibulku nakrájenou na drobno a poté zasypeme 2 lžícemi hladké mouky. Promícháme a vlijeme do polévky. Dosolíme a vaříme dalších 10 minut. A můžeme podávat výtečnou květákovou polévku jako od babičky.