Babiččiny bramborové rohlíčky - recept

Předkrmy, Moučníky, Bezmasá jídla, Brambory

česká

300 g vařených brambor
500 g polohrubé mouky
2 vejce
180 ml mléka
20 g droždí
50 g másla nebo margarínu
110 g moučkového cukru
špetka soli
libovolná náplň - tvarohová, maková, ořechová nebo jen marmeláda

Z části vlažného mléka, lžíce cukru, lžíce mouky a droždí si připravíme kvásek a dáme ho na teplé místo vykynout. Studené vařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, jedno rozšlehané vejce a rozpuštěný tuk, přilijeme vzešlý kvásek a dobře vypracujeme těsto, které dáme poté ještě kynout. Těsto rozválíme na plát silný cca půl centimetru. Nakrájíme na trojúhelníky, které potřeme libovolnou náplní, stočíme do rohlíčků a ihned přendáme na vymaštěný plech, kde necháme rohlíčky ještě kynout. Nakonec je dobře potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C dozlatova. Před podáváním ještě babiččiny bramborové rohlíčky pocukrujeme. Dobrou chuť! Budete se olizovat.