Hledání v databázi receptů

Rouenská kachna - recept

Zařazení:
Recepty na R, Hlavní jídla, Drůbež, Vnitřnosti
Kuchyně:
francouzská
Počet osob:
4
Doba přípravy:
30 minut
Vlož k receptu vlastní fotku
Ingredience:

1 malá kachna
láhev červeného vína Bordeaux
250 g kachních jater
125 g slaniny
80 g másla
4 středně velkých cibulí
1 mrkev
zelená petrželka
špetka tymiánu
bobkový list
sůl

Postup:

Jemně nasekaná kachní játra zalijeme vínem a necháme odležet (čím déle, tím lépe). Kachnu uvnitř i na povrchu osolíme a s polovinou másla pečeme asi 40 minut v předehřáté troubě. Na zbytku másla osmažíme jemně nakrájenou cibuli, mrkev a slaninu. Když jsou dočervena, přilijeme k nim víno a osolíme. Do mulu svážeme petrželku, tymián a bobkový list. Přidáme k zelenině. Nakonec i játra máčená ve víně. Vaříme mírným varem. Téměř upečenou kachnu vyjmeme, naporcujeme a vrátíme do pekáče. Přelijeme ji šťávou a pečeme dál, až je dozlatova. Omáčku přecedíme. Rouenskou kachnu podáváme s osmaženými plátky bílé veky.



O receptu Rouenská kachna
vloženo dne:
upraveno dne: 31.03.2012
zobrazeno: 170x, uvařeno: 120x
recept vložil/a:

Hodnocení receptu
Ohodnotit:


Průměrné hodnocení: 3.5046
Počet hodnocení: 109
Nejlepší: 5Zobrazit hodnocení
Nejhorší: 2




Komentáře návštěvníků k receptu na Rouenská kachna


K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Vložení nového komentáře k receptu:

Mail: E-mailová adresa (nezobrazuje se)
Kód: Opište kód z obrázku



Tisk receptu
vytisknout recept
Poslat recept mailemposlat mailem Správa fotek receptuvložit fotku Vložit nový recept
vložit recept



Podobné recepty jako Rouenská kachna:

Kuře ala kachna
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kuřecí stehna na pivě a lá kachna
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kuře á la kachna
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pečená kachnaPečená kachna
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Staročeská kachna
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pečená kachna jednoduše
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pečená kachna v sáčkuPečená kachna v sáčku
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kachna na pekingský způsob
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pečená kachna na medu
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pečená kachna s jablky a zelím
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kachna na pomerančích
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kachna s česnekem na pivu
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Pečená kachna s jablkovým zelím
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kachna na divoko
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší

Kachna pečená s jablky
  • hnus
  • nic moc
  • průměr
  • hezké
  • nejlepší