Hledání v databázi receptů

Brokolice zapečená s lososem po italsku - recept

Zařazení:

Doba přípravy:

50 minut

Ingredience:

250g těstovin
300g brokolice
20g másla
600ml mléka
100g mascarpone nebo smetany ke šlehání
8 plátků sušených rajčat v oleji
2 lžíce kaparů
8 sardelových filátek (ančoviček)
10 lístků bazalky
4 filety čerstvého lososa, zbaveného kůže
50g vyzrálého čedaru nebo podobného ostřejšího tvrdého sýra, nastrouhaného na jemno

Postup:

Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a vsypeme do ní těstoviny. Promícháme a vaříme je podle návodu na obalu, čtyři minuty před koncem varu přisypeme brokolici. Tato doba by jí měla stačit k tomu, aby zkřehla, ale zůstala ještě pevná. Těstoviny s brokolicí sceďíme. Mezitím si předehřejeme troubu na 190°C, horkovzdušnou na 170°C.
Mouku, máslo a mléko dáme do většího kastrolu, promícháme a přivedeme k varu. Za stálého míchání povaříme tak, aby vznikla hladká hustá omáčka. Sejmeme z ohně, vmícháme mascarpone nebo smetanu, sušená rajčata, kapary a ančovičky. Přisypeme těstoviny a brokolici, osolte a opepřete.
Filety lososa překrojíme napůl a rozložíme v jedné vrstvě na dno pekáče. Navrch naneseme připravené těstoviny s omáčkou, poprášíme strouhaným sýrem a posypeme bazalkou.
Brokolici s lososem zapékáme přibližně půl hodiny, dokud nezačne směs probublávat a zezlátne. Nepečeme ale zase příliš dlouho.

O receptu Brokolice zapečená s lososem po italsku

vloženo dne: 20.08.2010
upraveno dne: 09.10.2011
zobrazeno: 219x
recept vložil/a: Martin