Bramborové tajemství - recept

Hlavní jídla, Hovězí maso, Vepřové maso

4

70 minut

16 středně velkých baculatých brambor
500g mletého masa vepřové + hovězí
1 vejce
1/2 kávové lžičky majoránky
4 stroužky utřeného česneku
špetka muškátového květu
špetka pepře
sůl
olej

Mleté maso se všemi přísadami dobře smícháme. Musí být pikantní. Okrájíme si brambory. Pomocí kovového vykrajovače na jaderníky jablek vykrojíme střed brambor. Vykrojené válečky dáme stranou. Brambory uvnitř osolíme. Po té touto směsí prsty naplníme brambory, maso může lehce vykukovat. (chceme-li dát do brambor více masa, vykrojíme dvě díry vedle sebe)
Připravíme si vymaštěný pekáček, do kterého brambory uložíme, mezi ně nasypeme vykrojené válečky, osolíme a lehce pokapeme olejem. Pečeme v troubě asi na 180 stupních cca 45 – 60 minut (po 20 minutách obrátíme).
Upečené brambory musí být zlatavé a s kůrčičkou.